· 1열 :   시접, 잔반을 놓고 메(밥)를 올립니다. 추석에는 송편을,  설날에는 떡국을 올립니다.

· 2열 :   ‘어동육서(魚東肉西)’의 원칙에 따라 생선은 동쪽,  육류는 서쪽에 올립니다.

              이때 ‘두동미서(頭東尾西)’라 하여 생선의 머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽을 향하게 합니다.

· 3열 :  탕류를 놓습니다. 고기탕, 생선탕, 두부탕 등 3탕을 진설 하는 것이 원칙이지만

              최근에는 한 가지 탕으로 하는 가정이 늘어나고 있다고 합니다.

· 4열 :   ‘좌포우혜(左鮑右醯)’라 하여 왼쪽에 포(명태, 오징어, 문어 등)을, 오른편에 식혜를 놓습니다.

· 5열 :   ‘조율이시(棗栗梨柹)’ 혹은 ‘조율시이(棗栗柹梨)’ 원칙에 따라

              왼쪽부터 대추,  밤,  배, 감 (또는 대추,  밤,  감,  배)과 약과, 강정을 놓습니다.

              이때 ‘홍동백서(紅東白西)’라 하여 붉은 과일은 오른쪽, 흰 과일은 왼쪽에 올립니다.



TIP) 이것만은 주의하세요!

1. 차례음식을 준비할 때 고춧가루와 마늘은 사용하지 않습니다.

2. 국물 있는 음식(탕,  면,  식혜)은 건더기만 씁니다.

3. 갈치,  삼치처럼 ‘치’자가 들어가거나 비늘 있는 생선은 쓰지 않습니다.

4. 붉은팥도 사용하지 않고 흰 고물로 씁니다.

5. 과일 중 복숭아는 요사스런 기운을 몰아 내고 귀신을 쫓는 힘이 있다고 전해지기 때문에 쓰지 않습니다.

6. 불로 다스린 술을 올리지 않습니다. (소주나 주정을 섞은 술은 피해주세요)